| dc.creator | Alicia Verónica Sánchez Martínez | |
| dc.date | 2006 | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-08T20:34:57Z | |
| dc.date.available | 2019-10-08T20:34:57Z | |
| dc.identifier | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39348719008 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11285/634898 | |
| dc.description | El propósito de este trabajo es dar a conocer cómo la mi- gración de los trabajadores agrícolas mexicanos a Canadá ha repercutido en sus hábitos alimenticios. La transferencia de las prácticas culinarias, en tanto que son valores simbó- licos de una sociedad, influyen en gran medida en la per- cepción que los migrantes y sus familias tienen del cambio de hábitos culturales que los afecta de manera definitiva. El proyecto se inició en 2003 con entrevistas a los migran- tes o a sus familiares para que nos informaran sobre las prácticas cotidianas de dichos trabajadores. A su regreso al hogar, los migrantes vuelven con nuevos modos de vida. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=393 | |
| dc.rights | Iztapalapa, Revista de Ciencias Sociales y Humanidades | |
| dc.source | Iztapalapa, Revista de Ciencias Sociales y Humanidades (México) Num.60 | |
| dc.subject | Estudios Culturales | |
| dc.subject | Mmigración | |
| dc.subject | alimentación | |
| dc.subject | cultura | |
| dc.subject | memo- ria | |
| dc.subject | familia | |
| dc.title | La metáfora del caracol o la transferencia de valores simbólicos en los migrantes mexicanos en Canadá | |
| dc.type | Artículo científico | |