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Desarrollo de películas de alcohol polivinílico (PVOH) con aceites esenciales naturales, para ser usados como pads (almohadillas) activos antimicrobianos en el envasado de queso de cabra.
(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 2010-05-01)
Cada año, alimentos contaminados con bacterias patógenas como üsteria monocytogenes, Escherichia coli 0157:H7 y Salmonella typhimurium causan enfermedades en todo el mundo, aún en países desarrollados. A través de un envase ...