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Extracción y comparación de café instantáneo obtenidos de mezclas de tres variedades de café-Edición Única
(Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, 1962-06-01)
El objeto de este trabajo fue estudiar el efecto que en el producto final de café soluble producen distintas proporciones de mezclas de diferentes cafés. Los cafés empleados fueron Cerezo de Chiapas, Desmanche y Atoyac y ...